Prosecco DOC Rosé biologico
Il Prosecco Rosé è stato riconosciuto nel 2020 ed esiste solo nella denominazione Prosecco DOC, non nelle DOCG. Le regole sono precise: Glera tra l'85 e il 90% e Pinot nero vinificato in rosso tra il 10 e il 15%, sempre spumante e sempre millesimato.
In sintesi
| Prosecco DOC Rosé | |
|---|---|
| Zuccheri residui | da Brut Nature a Extra Dry |
| Al naso e in bocca | Piccoli frutti rossi, fragolina, lampone e mela; colore rosa tenue, bollicina fine, sorso fresco. |
| Denominazioni | Solo Prosecco DOC. Dosaggi ammessi: Brut Nature, Extra Brut, Brut ed Extra Dry. Presa di spuma in autoclave di almeno 60 giorni, il doppio del minimo per il Prosecco DOC bianco. |
| Servizio | 6–8 °C, in un calice a tulipano |
| Prezzo indicativo | da € 75 a cartone, 6 bottiglie da 0,75 L |
Abbinamenti consigliati
- Salumi e prosciutto crudo
- Pizza e focacce
- Sushi e cucina fusion
- Primi con pomodoro fresco
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Domande frequenti
Esiste un Prosecco DOCG Rosé?
No. Il Rosé è previsto solo dal disciplinare del Prosecco DOC; le DOCG di Conegliano Valdobbiadene e di Asolo non prevedono la tipologia rosé.
Cosa significa millesimato?
Che almeno l'85% delle uve proviene dalla vendemmia dell'anno indicato in etichetta. Per il Rosé l'indicazione dell'annata è obbligatoria.
Il vino è certificato biologico?
Sì, selezioniamo solo vini con certificazione biologica UE: in etichetta trovi il logo europeo con il codice dell'organismo di controllo. Nome del produttore e scheda tecnica ti vengono forniti su richiesta.
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