Le tipologie di Prosecco
Oltre alla denominazione, a fare la differenza nel bicchiere è il dosaggio: la quantità di zuccheri residui. Le categorie sono stabilite dalla normativa europea sui vini spumanti.
Dosaggi del Prosecco spumante
| Tipologia | Zuccheri residui | Gusto |
|---|---|---|
| Brut Nature | 0–3 g/l | Asciuttissimo, essenziale |
| Extra Brut | 0–6 g/l | Molto secco, teso |
| Brut | meno di 12 g/l | Secco, fresco, versatile |
| Extra Dry | 12–17 g/l | Morbido, fruttato |
| Dry | 17–32 g/l | Abboccato, per dessert non troppo dolci |
Le tipologie in selezione
Prosecco Brut
Secco e fresco, la tipologia più versatile a tavola.
Prosecco Extra Dry
Morbido e fruttato, nonostante il nome è meno secco del Brut.
Prosecco Extra Brut
Molto asciutto e verticale, per chi ama le bollicine essenziali.
Prosecco DOC Rosé
Glera e Pinot nero, sempre millesimato: esiste solo come DOC.
Spumante, frizzante e tranquillo
La maggior parte del Prosecco è spumante, con la presa di spuma in autoclave (metodo Martinotti). Esistono anche il Prosecco frizzante, con una bollicina più leggera, e il tranquillo, senza bollicine, molto più raro. Se ti interessano, chiedili nella richiesta: verifichiamo la disponibilità in versione biologica.
Domande frequenti
Quale tipologia scegliere per un aperitivo?
Brut ed Extra Dry sono le più usate: il Brut se servi stuzzichini salati e fritti, l'Extra Dry se preferisci un gusto più morbido.
Quale si abbina meglio a un dolce?
Con i dolci serve una tipologia con più zuccheri, come Dry o Demi-Sec, altrimenti il vino risulta amaro. Con dolci molto zuccherati meglio un vino dolce.
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